Zutaten Cupcakes:

Für diese Cupcakes habe ich den Teig der Schoko-Krokant-Muffins gebacken.

Zutaten Lemon-Buttercreme:

  • 500 g Puderzucker
  • 180 g vegane Margarine
  • 50 ml lauwarme Sojamilch
  • 1/2 Päckhen Zitronenschalen Aroma (oder abgeriebene Zitronenschale)

Zubereitung:

Cupcakes nach Rezept zubereiten. Für die Buttercreme alle Zutaten bis auf den Puderzucker vermixen und diesen anschließend nach und nach unterrühren bis das Ganze eine schöne, cremige Konsistenz hat. Ggf. etwas kühlen bevor man die Creme auf die ausgekühlten Cupcakes spritzt.

Hinweis: Wer es etwas zitroniger mag, kann den Zitronenanteil erhöhen.